VIEW ARTICLE    http://dx.doi.org/10.1094/ASBCJ-2014-1001-01

Preparation of Dicyclohexylamine Alpha Acids and Dicyclohexylamine Beta Acids. John Paul Maye (1) and Jeremy Leker, S.S. Steiner, Inc., New York, NY 10065. (1) Corresponding author. E-mail: <jmaye@hopsteiner.com>. J. Am. Soc. Brew. Chem. 72(4):227-230, 2014.

The current HPLC calibration standard for measuring alpha acids and beta acids in hops and hop products is International Calibration Extract Three (ICE-3), a deoiled CO₂ hop extract. Laboratories that use ICE-3 must warm and mix the calibration extract to insure that it is homogenous prior to use. Alternatively, one can prepare crystalline dicyclohexylamine salts of alpha acids (DCHA-alpha acids) and beta acids (DCHA-beta acids), which are easier to use and more stable than ICE-3. Keywords: Dicyclohexylamine, Alpha Acids, Beta Acids, HPLC

El patrón de calibración de HPLC actual para medir los ácidos alfa y beta ácidos de lúpulo y productos del lúpulo es Calibración Internacional Extracto Tres (ICE-3), un extracto de CO₂ hop desaceitada. Laboratorios que utilizan ICE-3 deben calentar y mezclar el extracto de calibración para asegurar que es homogénea antes de su uso. Alternativamente, se puede preparar sales de diciclohexilamina cristalina de alfa ácidos (ácidos alfa-DCHA) y beta ácidos (ácidos DCHA-beta), que son más fáciles de usar y más estable que ICE-3. Palabras claves: Ácidos alfa, Ácidos beta, Diciclohexilamina, HPLC