VIEW ARTICLE    DOI: 10.1094/ASBCJ-59-0195

Amplified Fragment-Length Polymorphism, a New Method for the Analysis of Brewer’s Yeast DNA Polymorphism. Philippe Perpète, Unité de Brasserie et des Industries Alimentaires, Université Catholique de Louvain, B-1348 Louvain-la-Neuve, Belgium; Pierre Van Cutsem and Christophe Boutte, Unité de Recherche en Biologie Végétale, Facultés Universitaires Notre-Dame de la Paix, B-5000 Namur, Belgium; Anne-Marie Colson-Corbisier, Unité de Microbiologie, Mycothèque de L’UCL, Université Catholique de Louvain, B-1348 Louvain-la-Neuve, Belgium; and Sonia Collin (1), Unité de Brasserie et des Industries Alimentaires, Université Catholique de Louvain, B-1348 Louvain-la-Neuve, Belgium. (1) Corresponding author. Phone:+32 10 47 29 13; Fax: +32 10 47 21 78; E-mail: <collin@inbr.ucl.ac.be> J. Am. Soc. Brew. Chem. 59(4):195-200, 2001. Accepted April 16, 2001.

This study sought to confirm the utility of amplified fragment-length polymorphism for identifying brewery yeast strains. Our results were promising, since single primer pairs can be used to distinguish most yeast strains. The use of several primer pairs, however, should still increase the method’s reproducibility. Furthermore, this technique yields quantitative data on genetic polymorphism. Among the 26 strains studied, we calculated a 55% average of shared fragments. This similarity indicator was higher for bottom-fermenting strains (72%) than for top-fermentation yeasts (45%). Keywords: Genetic fingerprint, Genetic similarity, Saccharomyces cerevisiae, Yeast strain

AFLP, un nuevo método para el análisis del polimorfismo del ADN de la levadura cervecera.

Este estudio tenía como objetivo confirmar la utilidad en la identificación de cepas de levadura cervecera de la técnica del polimorfismo en las longitudes de fragmentos amplificados por medio de la reacción de la polimerasa en cadena. Nuestros resultados han sido prometedores puesto que con una única pareja de cebadores se pueden distinguir muchas cepas de levadura. No obstante, el empleo de diversas parejas de cebadores debería aumentar aún más la reproducibilidad del método. Además, esta técnica proporciona datos cuantitativos sobre el polimorfismo genético. Hemos calculado que, para las 26 cepas estudiadas, existe un promedio de fragmentos compartidos del 55%. Este índice de similitud era mayor en las cepas de fermentación baja (72%) que en las levaduras de fermentación alta (45%). Palabras clave: Huella genética, Similitud genética, Saccharomyces cerevisiae, Cepa de levadura.