VIEW ARTICLE DOI: 10.1094/ASBCJ-59-0090
Investigation into the Efficacy of a Neural Network Approach to Concentration Measurements of Ethanol in Water Based on Multianalyzer Inputs. M. O’Neill (1), E. Cass, N. D. McMillan, Institute of Technology Carlow, Carlow, Ireland; and J. Krägel, Max Planck Institut für Kolloid und Grenzflächenforschung, 14424 Potsdam, Am Mühlenberg 2, 14476 Golm, Germany. (1) Corresponding author. E-mail: <oneillmr@itcarlow.ie> J. Am. Soc. Brew. Chem. 59(2):90-95, 2001. Accepted November 5, 2000.
This study explores the quantitative capabilities of the multianalyzer tensiograph for applications such as distilling. Two standard tensiograph trace features (from the many on offer) were selected in this study of pure ethanol-water solutions for a comparative study with a neural net approach based on the entire data set. The advantage of the latter approach is that it can learn to extract good estimates of an output variable based on (possibly interfering) multivariate inputs such as the measurands found in complex products. The conclusion of this study is that, quantitatively, the multianalyzer has the potential of approaching the sensitivities required for the fast qualitative and quantitative analysis of whiskies. This could make it useful as a supplement to the slow gas chromatograph-mass spectroscopic techniques currently employed in the industry. Keywords: Refractive index, Surface tension, Tensiograph
Investigación
sobre la eficacia
de la utilización
de una red neural
para las medidas
de la concentración
de etanol en
agua basadas
en los datos
de un multianalizador
Este estudio examina la capacidad de cuantificación del multianalizador tensiográfico en aplicaciones tales como la destilación. Se seleccionaron dos de las características estándares de representación tensiográfica (de entre las muchas de que se dispone) para realizar este estudio comparativo sobre soluciones de alcohol en agua mediante la utilización de una red neural basada en todo el conjunto de datos. La ventaja de dicho procedimiento es que puede aprender a obtener estimaciones correctas de una variable calculada a partir de múltiples datos de otras variables (que posiblemente interfieran), como es el caso de los parámetros a medir que encontramos en productos complejos. La conclusión de este trabajo es que, desde un punto de vista cuantitativo, el multianalizador tiene el potencial de acercarse a la sensibilidad requerida para un rápido análisis, tanto cualitativo como cuantitativo, de los whiskys. Este resultado podría hacer que dicho multianalizador resultase útil como complemento a las lentas técnicas de cromatografía de gases-espectrometría de masas empleadas actualmente por la industria. Palabras clave: Índice de refracción, Tensión superficial, Tensiógrafo